Tepelná příprava a opracování - strana 15

Neutrální pracovní modul SUA 060 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hladká vyztužená pracovní deska, plně výsuvná zásuvka na teleskopických kolejničkách se stop mechanismem, dvouplášťové provedení čela. Neutrální modul s optimální pracovní šířkou 600mm (na objedn ...

Elektrická grilovací deska Ascobloc SEB 260 (hladký) gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hladká pracovní deska s vevařenou masivní ocelovou grilovací deskou (260-hladká / 240-vroubkovaná), plátované spodní dno pánve (kompozitní materiál - nerez/měď), speciální topnice s usm ...

Elektrická multifunkční pánev Ascobloc SEB 230 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hladká pracovní deska s vevařenou hluboce taženou vanou (kvalitní chrom-niklová ocel), vnitřní nepřilnavý povrch dna, plátované spodní dno pánve (kompozitní materiál - nerez/měď) , speciální top ...

Elektrický udržovač hranolků Ascobloc SEF 040 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska, jedna velká vana (510x305x210mm) s GN1/1-200 (případně menší) a perforovanou vložkou. Ohřev a regulace teploty horního zářiče, kontrolky chodu. Konstrukce umožňuje s ...

Elektrický vyřič těstovin Ascobloc SEW 460 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska s prolisem okolo vany, velká lisovaná vana, přímý ohřev, výklopné a odolné nerezové topnice (materiál AISI316), dopouštění vody tlačítkem (magnetický ventil). Pro ...

El. vodní lázeň / vařič Ascobloc SEW 400 (4,6 kW) gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska, jedna velká vana Bain Marie (510x305x210mm) pro GN1/1-200 (případně menší). Snadná regulace teploty vodní lázně 30-100°C, kontrolka chodu. Konstrukce umožňuje snadné čis ...

Plynový sporák Ascobloc SGH 210 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Pracovní deska s hlubokou prolisovanou vanou kolem hořáků, individuální regulace výkonu jednotlivých hořáků (výkonný hořák 5,4kW s vnitřním hořením). Zapalování hořáků pilotním plamínkem s ter ...

Indukční sporák Ascobloc wok SEC 200 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska, jedna velká varná plocha 540x310mm (individuální regulace pravé a levé varné zóny). Přesná regulace topného výkonu každé zóny (Ø 300 mm / 5 kW). Konstrukce sporáku umo ...

Sklokeramický sporák Ascobloc SEH 300 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska, jedna velká varná plotna 543x333 mm (individuální regulace pravé a levé varné zóny). Regulace výkonu každé zóny v 5 polohách, kontrolka chodu. Konstrukce sporáku umo ...

Elektrický sporák Ascobloc SEH 210 gastro

Robustní celonerezové provedení (chrom-niklová ocel 1.4301). Kvalitní provedení, tuhá rámová nosná konstrukce a použité komponenty umožňují spolehlivé využití i v náročných provozních podmínkách. Hygienická hladká pracovní deska, jedna velká varná plotna 560x285mm (individuální regulace pravé a levé varné zóny). Regulace výkonu každé zóny v 5 polohách, kontrolka chodu. Konstrukce sporáku umo ...

Tablety RATIONAL oplachové 3 kg gastro

Lešticí tablety RATIONAL pro přístroje SelfCookingCenter® bez funkce CareControl Vysoce účinné ošetřující substance aktivně chrání a rozhodujícím způsobem prodlužuji životnost vašeho přístroje SelfCookingCenter®. Varný prostor bude hygienicky čistý a lesklý. 50 kusů.

Tablety RATIONAL oplachové CareControl 7 kg gastro

Ošetřovací tablety RATIONAL pro přístroje SelfCookingCenter® s funkcí CareControl. Vysoce účinné ošetřující substance aktivně chrání a rozhodujícím způsobem prodlužují životnost vašeho přístroje SelfCookingCenter®. Speciální odvápňovací přísady obsažené v tabletách zabraňují usazování vápna již před jeho vznikem. Trvale zaručují nejvyšší provozní spolehlivost, a to i bez zařízení na ...

Rošt na žebírka a toasty GN 1/1 gastro

Celonerezový profesionální rošt GN 1/1 530x325 mm) na přípravu vepřových žebírek uložených v optimální grilovací poloze, kterou vyvinula firma Rational. Originální příslušenství Rational.

Superspike rošt na kachny E8 gastro

Superspike rošt GN 1/1 (530x325 mm) se vzpřímeným uspořádáním kachen zajišťuje mimořádně šťavnaté prsní maso a křupavou, rovnoměrně dozlatova opečenou kůžičku. Použití pro - 8 kusů kachen. Originální příslušenství Rational.

Superspike rošt GN 1/2 na kuřata H4 gastro

Celonerezový rošt GN 1/2 (325x265 mm) Superspike na kuřata zajišťují mimořádně šťavnaté prsní maso a křupavou, rovnoměrně dozlatova opečenou kůžičku. Použití pro - 4 kusy kuřat

Superspike rošt GN 1/1 na kuřata H8 gastro

Celonerezový rošt GN 1/1 (530x325 mm) Superspike na kuřata zajišťují mimořádně šťavnaté prsní maso a křupavou, rovnoměrně dozlatova opečenou kůžičku. Použití pro - 8 kusů kuřat

Plech pekařský GN 1/1 perforovaný gastro

Pekařské hliníkové perforované plechy GN 1/1 (325x530 mm) na pečivo se speciálním patentovaným povrchem TriLax a tloušťkou pouhých 1,8 mm. Originální příslušenství Rational.

Koš fritovací CombiFry GN 1/2 gastro

Celonerezový fritovací koš GN 1/2 (325x265, h=50 mm) na hranolky pro snadnou přípravu křupavých hranolek v konvektomatech atd. UZPŮSOBEN PRO PŘÍČNÉ I PODÉLNÉ ZASOUVÁNÍ Dvě stě porcí hranolek bez tuku za pouhých 15 minut. S patentovanou nádobou CombiFry je vůbec poprvé možné připravovat velké mmnožství předsmažených potravin. Zcela odpadají náklady na nákup, skladování a likvidaci tuku.

Plech Multibacker GN 1/1 gastro

Plech Multibaker GN 1/1 (325x530 mm) s 8x důlkem Ø100 mm se speciálním patentovaným povrchem TriLax a tloušťkou pouhých 1,8 mm. Plech Multibaker se hodí k přípravě většího množství sázených vajec, omelet, bramborových placek a tortil. Speciální teflonová vrstva TriLax zamezuje ulpívání potravin na plechu a zaručuje snadné čištění. Originální příslušenství Rational.

Deska grilovací (600x400 mm) gastro

Profesionální grilovací deska v rozměru (600x400 mm) od firmy Rational. S deskou na grilování a pizzu připravíte všechny druhy pizz, chlebových placek a koláčů "flammkuchen". Optimální kvality se dosahuje díky vynikající tepelné vodivosti. Zadní stranu lze použít ke grilování zeleniny, steaků nebo také ryb a to s dokonalým grilovacím vzorkem. Originální příslušenství Rational.