El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-082E gastro

El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-082E gastro

Zařízení CHC jsou určeny k pomalému (nízkoteplotnímu) pečení, pečení ”přes noc”, dohotovení a udržení teploty hotových pokrmůve stavu jako by byli právě nyní připraveny díky šetrnému ohřevu (statický kruhový topný systém bez ventilátoru, měkké sálavé teplo využívající vlhkosti surovin), přesné elektronické kontrole teploty (v komoře a jádru produktu s vpichovou teplotní sondou), času a systému odvlhčení komory. Snadné programovatelné řízení (LCD dotykový displej plus otočný ovladač) k využití až 200 programů s dalšími podkroky (90 receptů dodáno s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavena osvětlením komory a zvukovou signalizací. Dálemáte možnost ukládat až 30 různých teplot v jádru a s USB portem (příplatkově) také data HACCP až 13 dnů po 24 hodin.Nízkoteplotní zařízení nevysušuji potraviny a výrazně snižují ztráty hmotnosti,šetří energii (pouze 3,0kW), napětí pouze 230V, nepotřebuji zvlhčování a připojení na odpad. Nepřekonatelný konečný výsledek úpravy masa. Zařízení v celonerezovém hygienickém provedení, komora s oblými rohy a sběrnou vanou na kondenzát. V ceně: Vyjímatelné nerezové zásuvy pro GN 2/1 (1/1) a teplotní vpichová sonda. Kapacita: 8x GN2/1 (16 GN1/1), rozteč zásuvů 70 mm. Max. vsádka produktu 55 kg. Ovládání E-elektronické-programovatelné. Systém ohřevu statický. Regulace teploty +30 až +160°C. Rozměry 785 x 860 x 1120 mm. Příkon/Napětí: 3 kW/230 V/50 Hz. Funkce "HOLD" pomalé pečení. Funkce "udržení". Sonda teploty v jádru. Nemá funkci "uzení". Pojízdné provedení.