El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-282E gastro

El. nízkoteplotní pec Moduline CHC-282E gastro

Zařízení CHC-282E (dvě komory) je určeno k nízkoteplotnímu pečení, pečení ”přes noc”, dohotovení a udržení teploty hotových pokrmůve stavu jako by byli právě nyní připraveny díky šetrnému ohřevu (statický kruhový topný systém bez ventilátoru, měkké sálavé teplo využívající vlhkosti surovin), přesné elektronické kontrole teploty (v komoře a jádru produktu s vpichovou teplotní sondou), času a systému odvlhčení komory. Snadné programovatelné řízení (LCD dotykový displej plus otočný ovladač) k využití až 200 programů s dalšími podkroky (90 receptů dodáno s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavena osvětlením komory a zvukovou signalizací. Dálemáte možnost ukládat až 30 různých teplot v jádru a s USB portem (příplatkově) také data HACCP až 13 dnů po 24 hodin. Nízkoteplotní zařízení nevysušuji potraviny a výrazně snižují ztráty hmotnosti, šetří energii (pouze 3+3kW), napětí pouze 230V, nepotřebuji zvlhčování a připojení na odpad. Nepřekonatelný konečný výsledek úpravy masa. Zařízení v celonerezovém hygienickém provedení, dvě oddělené komory (2x elektronické ovládání) s oblými rohy a sběrnou vanou kondenzátu. V ceně vyjímatelné nerezové zásuvy pro GN 2/1 (1/1) a teplotní vypichová sonda. Kapacita: 8 + 8 GN2/1 (16+16 GN1/1), rozteč zásuvů 70 mm. Max. vsádka produktu 55+55 kg. Ovládání E-elektronické-programovatelné. Systém ohřevu statický. Regulace teploty +30 až +160°C. Rozměry 785 x 855 x 1930 mm. Příkon/Napětí: 3+3 kW/230 V/50 Hz. Funkce "HOLD" pomalé pečení. Funkce "udržení". Sonda teploty v jádru. Nemá funkci "uzení". Pojízdné provedení. Ovládání samostatné pro 2 komory.