El. nízkoteplotní pec Moduline CSC 052E gastro

El. nízkoteplotní pec Moduline CSC 052E gastro

Zařízení CSC-052E (5x GN2/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji. Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů. Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 1/1 s roztečí 70 mm. Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory. Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN. Kapacita : 5x GN 2/1-65 (případně 2x GN 2/1-150). Kapacita : 10x GN 1/1-65 (případně 4x GN 1/1-150). Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra). Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory). Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory). Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření). Regulace teploty od 30°C až do 120°C. Zvuková signalizace ukončení cyklu.. Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení). Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa). Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport). Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory. Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací. Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm. Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností. Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním. Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu. Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné. Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..). Kapacita: 5x GN2/1, nebo 10x GN1/1, rozteč zásuvů 70 mm. Ovládání E-elektronické-programovatelné. Systém ohřevu statický kruhový. Regulace teploty +30 až +120°C. Rozměry 655 x 755 x 550 mm. Příkon/Napětí: 1500 W/230 V/50 Hz. Funkce "HOLD" nízkoteplotní pomalé pečení. Funkce "časování". Sonda teploty v jádru. Klapky odvlhčení, stohování. Celonerezové provedení.