Konvektomat VG 102 visual plynový gastro

Konvektomat VG 102 visual plynový gastro

* • Ovládání funkcí pomocí tlačítek a ovladače “Scroll”
* • 5 režimů vaření:
* Pára, Pára regulovatelná (nastavitelná vlhkost během vaření),
* Regenerace, Smíšený a Horkovzdušný (až do 300ºC).
* • Možnost předehřátí komory.
* • Programování nočního vaření nebo vaření při nízké teplotě
* • 3 rychlosti ventilátoru- 3 výkony ohřevu
* • Systém Cold-Down rychlého ochlazení varné komory.
* • Systém “auto-reverse” pro změnu směru otáček ventilátoru.
* • Vpichovací vícebodová jehla pro měření teploty v jádru pokrmu
* • Generátor páry s detekcí vodního kamene
* • Automatické vypouštění generátoru páry po 24 hodinách jeho provozu.
* • Systém odvápňování poloautomatický.
* • Systém rychlého uzavírání dveří (modely 061 a 101)
* • Zavážecí vozík je integrovanou součástí přístroje (modely 201 a 202)
* • Systém detekce chyb
* • Systém kontroly správnosti funkce hlavních součástí - dílů stroje.
* • Ochrana IPX-5
* • Samonavíjecí sprcha
* KAPACITA : 10xGN-2/1 - 20xGN-1/1


rozměry 1360x1065x1573 mm
el. napětí 400 V
pl. příkon 49 kW